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| Il processo
di oleificazione La raccolta delle olive avviene direttamente dalla pianta. Le olive sono sottoposte a lavaggio a temperatura ambiente: non si effettuano altri tipi di trattamenti. Le operazioni di oleificazione sono effettuate entro 48 ore dal conferimento delle olive al frantoio. |
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Accortezze
e metodi a garanzia della qualità Ottenuto da olive della qualità tipica Cellina di Nardò unite ad una bassa percentuale di olive della qualità Ogliarola, il nostro olio presenta tutte le proprietà tipiche, conosciute ed apprezzate, della sua area di provenienza. Noi vi aggiungiamo: |
